পাহাড়িদের কাছে প্রিয় সবজি বাঁশ কোড়ল

অনলাইন ডেস্ক | ০০:৪৪, জানুয়ারি ১১, ২০১৭

  রাঙ্গামাটি পার্বত্য জেলার উপজাতীয়দের কাছে সবজি হিসেবে বাঁশ কোড়লের কদর বৃদ্ধি পাচ্ছে। বাঁশ চারা গজানোর পর চারাগুলো তুলে নিয়ে ওপরের শক্ত আবরণ ফেলে দিয়ে যে নরম অংশ পাওয়া যায় সেটাই হচ্ছে বাঁশ কোড়ল।

আদিবাসীদের মেহমানদের আপ্যায়নের পাশাপাশি দৈনন্দিন খাবার তালিকায় সবজি হিসেবে থাকছে বাঁশ কোড়ল। প্রতিকেজি বাঁশ কোড়ল ৩০/৪০ টাকা দরে পাওয়া যায়। ভাজি ছাড়াও মাছ-মাংসে মিশিয়ে রান্না করা বাঁশ কোড়ল তরকারির ব্যাপক চাহিদা রয়েছে এখানে। দেশের বিভিন্ন জায়গায় আদিবাসী পরিবারের পাশাপাশি বাঙালিরাও সবজি হিসেবে বাঁশ কোড়ল খাচ্ছেন।

আদিবাসীদের পাশাপাশি বাঙালিরাও বাঁশ কোড়ল সবজি হিসেবে ব্যবহার করতে শুরু করায় এর চাহিদা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। দেখা গেছে, রাঙ্গামাটি জেলার বনরূপা, তবলছড়ি, কলেজগেইট বাজারে আদিবাসী বিক্রেতারা থুরং (পিঠে বহনের ঝুড়ি) ভর্তি করে বাঁশ কোড়ল বাজারে এনে বিক্রি করে বাড়িতে ফেরার সময় চাল ও ডালসহ নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্র নিয়ে যায়। -বাসস।

 

 

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

সর্বশেষ
সর্বাধিক পঠিত
close-icon